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问题：
以下哪一项是闽南地区的特色小吃
选项及答案：
A、土笋冻
1、传统制作要先将新鲜土笋静养吐净泥沙，再经过碾压破肚清洗内脏杂质，去除淤泥异味，保证成品吃起来干净没有土腥味。
2、清洗干净的土笋加水文火熬煮，虫体释放自身丰富天然胶质，分装小碗不用额外添加明胶，常温冷却之后就会自动凝固成晶莹冻块。
3、正宗吃法不会直接原味食用，食用时搭配蒜蓉、香醋、甜辣酱、酱油、香菜等调料，蘸取佐料之后鲜香口感可以得到充分释放。
4、传统时令适合秋凉到初夏制作，过去高温天气很难凝固成型，现代借助冰箱冷藏技术，一年四季都能够品尝到这份特色小吃。
5、优质土笋冻外观通透透亮，冻体弹性十足，土笋肉身清晰可见，入口滑润冰凉，自带大海独有的鲜甜，几乎没有过重腥气。
6、选购食用土笋冻要格外注重食材新鲜度，滩涂食材容易变质，尽量选择正规门店购买，不食用存放过久、异味明显的土笋冻产品。
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