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问题：
冷藏后的酸奶表面渗出一层水，是变质了吗？
选项：
A、不是哦B、肯定是
答案：A
酸奶是一种乳制品，含有大量水分和蛋白质。
在冷藏过程中，乳清（液体部分）会自然析出，漂浮在表面形成水层，这属于正常的乳清分离现象。
这种情况不会影响酸奶的食用安全，只需搅拌均匀即可恢复质地。
注意区分：
正常乳清：透明或淡黄色，气味正常，酸味适中。
变质酸奶：出现异味、霉点、颜色异常或酸味过重，才表明不可食用。
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