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问题:
以下哪种容器不宜用来长期存放食醋
选项及答案:
A、铁制容器

1、长期存放食醋优先选用食品级玻璃瓶,玻璃化学性质稳定,不会和醋酸发生反应,能够很好保留醋的风味。
2、食品级304、316不锈钢容器可以短时间盛放食醋,但不建议长期存放,长时间浸泡依旧会存在腐蚀风险。
3、尽量不要使用普通铁锅、铁桶盛装食醋,哪怕只是临时浸泡,存放时间也需要严格控制,不要过夜放置。
4、分装食醋的容器使用前要清洗干净并完全晾干水分,残留水分会加快醋酸腐蚀金属,也会加速醋变质。
5、存放食醋的容器最好带有密封盖子,放在阴凉避光处,减少空气进入,减缓氧化,延长食醋保存时间。
6、如果醋出现颜色变深、浑浊、有金属异味,说明已经发生反应变质,这样的食醋就不要再继续食用了。

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