以下哪种非遗美食属于淮扬菜系？蚂蚁新村每日一题2026年2月13日题目已发布！只要答对这个问题即可加速产币，获取足够木兰币即可加速小镇建设，那么今天的问题答案是什么呢？现在就让指玩手游网的小编为大家带来关于2026《蚂蚁新村》2月13日答案分享的全部内容吧，感兴趣的小伙伴一定不要错过哦。

《蚂蚁新村》每日一题答案汇总

2026《蚂蚁新村》2月13日答案分享

以下哪种非遗美食属于淮扬菜系

正确答案：扬州炒饭

2026《蚂蚁新村》2月13日答案解析

历史脉络：始于春秋，兴于隋唐，盛于明清

1、先秦 — 魏晋：孕育萌芽（酝酿期）

源头：可追溯至8000 多年前江淮流域先民的陶灶烹饪；《尚书》“淮海惟扬州” 已见地域饮食记载江苏文旅厅。

春秋：邗沟开通，沟通江淮，奠定淮扬菜的地理与交通基础江苏文旅厅。

汉晋：扬州 “熟食遍列”，饮食初具规模；南北人口迁徙带来饮食交融。

2、隋唐 — 两宋：走向成熟（发展期）

大运河是关键推手：隋代大运河贯通，扬州成为全国漕运、盐运枢纽，“扬一益二”，经济文化鼎盛。

饮食繁荣：出现 “缕子脍” 等名菜，获 “东南第一佳味，天下之至美” 美誉。

南北融合：汇聚南北食材、技艺，形成清鲜、精细的早期风格。

3、元明清：鼎盛巅峰（兴盛期）

元代：扬州成为皇宫食品专供地，淮扬菜进入宫廷视野。

明代：朱元璋偏好淮扬菜，扬州厨师入御膳，菜系正式扎根京城；长江三鲜（刀鱼、鲥鱼、鮰鱼）成为宫廷珍馐。

清代：达至顶峰

盐商经济：两淮盐商富甲天下，“食不厌精”，催生红楼宴、全鳝席、三头宴等奢华宴席，推动技艺极致化。

帝王加持：康熙、乾隆六下江南，多次品鉴并推广淮扬菜江苏文旅厅。

典籍总结：《调鼎集》收录两千余道菜，系统总结淮扬烹饪技艺。

市井普及：扬州 “饮食华侈，制度精巧”，酒楼茶肆遍布，形成完整饮食生态。

4、近现代：国宴地位与非遗传承

民国：1914 年 “淮扬道” 建制，“淮扬菜” 名称正式确立。

当代：1949 年 “开国第一宴” 选用淮扬菜，奠定国宴主菜地位；扬州、淮安先后被授予 “淮扬菜之乡”；扬州炒饭、扬州三把刀（厨刀） 等列入国家级非物质文化遗产。

蚂蚁新村每日答题参与方法

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