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问题：
腊月是制作冻豆腐的传统时节，主要利用了哪种天然条件？
选项：
A、持续降温B、空气干燥
答案：A
冻豆腐的制作依赖自然结冰过程，需要豆腐在低温下冻结并慢慢解冻，从而形成特殊的孔隙结构，使口感“绵软、富有弹性”。
腊月通常是一年中最冷的时节，低温持续稳定，正好满足豆腐冻结的条件。
空气干燥（B）虽然在某些食品储存中有作用，但对冻豆腐的“冻融形成结构”并非关键因素。
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